rougail citron coriandre échalote

Recette cuisine: Rougail citron-coriandre-échalote

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ROUGAIL CITRON-CORIANDRE-ECHALOTE

Ingrédients:

1 citron vert
Des tiges de coriandre (anti-gaspi ;))
1 échalote
1/4 càc sel
1 càc huile de colza
1 petit piment vert (facultatif)

Recette:

Couper en fines lamelles le citron vert et l’échalote.
Couper les tiges de coriandre en petits tronçons.
Couper le piment vert en fines tranches.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser mariner au moins 20 minutes.

Ce condiment accompagne les plats créoles types caris, avec du riz.

Bienfaits de la recette:

Un condiment qui est un bon protecteur de l’organisme en ce début d’automne.

Le citron, notre agrume préféré ! Il est une excellente source d’anti-oxydants, de vitamine C et il a la capacité d’alcaliniser l’organisme.

La coriandre est très riche vitamine K (vitamine impliquée dans le système de coagulation du sang).

L’échalote, de la famille des alliacées a des effets anti-microbiens et anti-cancer.

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