Salade de concombre coréenne
Pour 2 personnes en accompagnement:
Ingrédients:
-1/2 concombre
-1 gousse d’ail
-1/2 càc de sucre blond de canne
-1 càc de vinaigre blanc
-1 càc d’huile de sésame
-1 càc de sauce soja
-flocons de piment coréen (gochugaru) ou piment d’espelette (quantité selon le niveau pimenté souhaité)
-1 càc de graines de sésame
-quelques branches de coriandre
Couper le concombre (en gardant la peau) en morceaux de 1 cm d’épaisseur.
Faire dégorger le concombre coupé avec 1 càc de gros sel pendant 15 à 30 minutes. Rincer puis sécher les morceaux de concombre avec une serviette.
Hacher l’ail et ciseler la coriandre. Ensuite, ajouter tous les ingrédients sur les concombres et mélanger l’ensemble.
Note: on peut consommer cette salade de suite ou laisser mariner au réfrigérateur 24h pour que les saveurs se développent encore plus.
Bienfaits:
Le concombre rafraîchit le système digestif.